Stage foie gras en Périgord Noir. Cuisiner et mettre en conserve le canard.	Stages foie-gras en Périgord, réaliser vous même des plats et des conserves de la tradition locale.
	Elaboration d'un canard gras en conserve En plein coeur du Périgord Noir, sur une exploitation entièrement familiale, nous allons vous faire découvrir ou redécouvrir, dans nos stages, le plaisir d'élaborer ses conserves comme autrefois. Une approche plus directe de notre cadre de vie.

pleinefage@wanadoo.fr
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Ils parlent de nous: Les coups de coeur MICHELIN Le magazine Vivre Plus Mes 100 recettes de foie gras de Jean Charles Karmann
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Stages foie gras en Périgord
Famille Tribier, ferme de PleineFage, 24590 Paulin
Tel: 05 53 28 81 88 fax: 05 53 59 42 97   courriel: Contact
Venez passer quelques jours en notre compagnie, le foie gras, le confit, le pâté, les rillettes, les cous farcis, toutes ces spécialités de notre région n'auront plus de secrets pour vous!
Epatez vos invités en leur faisant déguster les conserves que vous aurez réalisées !

Nos deux formules de stage: 1 ere FORMULE : 3 jours et 2 nuits du lundi au mercredi. 2 eme FORMULE : 3 jours et 2 nuits (canard compris) du lundi au mercredi Logement sur l'exploitation en chambres d'hôtes avec piscine.

Durant ce séjour nous vous ferons vivre à notre rytme, vous participerez aux différents travaux et élaborerez votre conserve de canard gras.
Ambiance conviviale et familliale.
Dégustations et visites du Périgord noir

Nous sommes référencé sur le site Euro info tourisme le site sur la gastronomie en Europe


  Le Gavage, la découpe, le salage et la mise en conserve .
Stage de cuisine traditionnelle

Un site web à voir: Saveurs en Périgord: Le Périgord est un pays qui se visite d'abord avec la bouche. Art de vivre au détour d'étapes gourmandes agrémentées par la palette des couleurs des vins de la région de Bergerac, les Périgourdins ont su préserver et transmettre de génération en génération la tradition. Ici qualité et savoir-faire ne sont pas de vains mots. Ce que la Nature a donné au Périgord, le Périgord vous l'offre sans façon: Cèpes et truffes, noix et châtaignes, foie gras et canards gras...

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